中華文化博大精深，傳承上下五千年，飲食文化也是從古到今一直比較注重的，但是以前中國人重視的，是好不好吃，有什么突出的特色，似乎并沒有注意到飲食與健康之間的關系。連中國菜也被分為八大系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、菜，可以說這八大菜系也以一個地圖的形式存在。

近日，首張中國飲食習慣與代謝病地圖的發布，兩億多國人飲食習慣調查：患病的原因也許藏在食譜中?！短悄虿‰s志》發表了一篇中國研究團隊的論文，該論文調查了2億多中國人，繪制了首張中國飲食習慣與代謝病地圖，反映了我國各地由于烹飪和口味偏好不同所造成的健康差異，特別是與高血壓、糖尿病的關系：熱愛油炸燒烤的地區有更多高血壓、糖尿病和高體質量指數（也稱體重指數）困擾；甜食攝入量高與糖尿病發病率升高以及空腹血糖異常升高有關；而“麻辣黨”卻“幸免于難”，愛吃辣的程度與糖尿病發病率、空腹血糖和餐后血糖水平呈現反比關系；烹飪方式上，蒸、煮、燉有助于人體的消化和吸收，煎、炸、烤會產生一些有害物質，包括消化不良、心血管疾病，導致發胖，甚至致癌。

米、面類都是飲食中必不可少的，米面都是由小麥，玉米等產物加工制作出來的，你知道嗎？在加工的過程中有個必不可少的步驟，那就是去除雜質。安徽神健糧機的清理篩在運行的過程中可以篩出不同的雜質，產量更大，去雜率更高，使得糧食更加干凈，健康，美味。